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潮𡃁便當 熱鍋 上的 冬日
Dec 11th 2013, 14:34


上級豚肉鐵板鍋$112豬腩肉堆到成座山咁高，裏頭是芽菜，其他材料包括甘筍、椰菜等，最特別是有豬腸，吸盡帶辣韓風湯汁之後變得超入味， yummy！ 

潮𡃁便當

熱鍋上的冬日

上週大隻朋友突然短 tee轉長褸，舌頭如避雷針般即過電，心動不如馬上行動，即 check市面上各種鍋物，橫掃豚肉火鍋、魚湯烏冬、石鍋飯以至石鍋菜，實行過一個熱鍋上的冬日！

豚豚到肉飛碟鍋

9月入主雅蘭中心大和豚總本店，顧名思義以「豚肉」為主打，豚肉乃來自丹麥的穀飼豬， order時想知叫緊豬的什麼部位， menu上一目了然。走日韓 combine路線，食物種類包括石窩飯、拉麵、壽司、韓國年糕、炸豬扒和炸串等等，應有盡有。當中必推要數鍋物，其中豚肉野菜飛魚鍋，由 Shabu Shabu演變，食材放歸一側，方便推入鍋中，選用肥瘦兼備的豬腩肉包裹蔬菜，奉行健康原則，而大部分鍋物，都附送 50g骨膠原一杯或以骨膠原入饌，食完漿住嘴仔又美顏，女士們梗 like！


豚肉野菜飛魚鍋$118兩邊放有共 16片豚肉，內包有甘筍、水菜、旺菜、京蔥好健康，而鍋底以飛魚乾、豬骨及醬油熬製 8小時而成，濃郁鮮味。進食時，通常先待水滾，然後放入骨膠原，再放年糕及豆腐，最後才放肉。 

黃金串串大和豚$78表面看是味道相同的炸串，原來串內分別是三文魚、車厘茄、豬柳及雞肉，靈感來自東京串揚料理，一口一啖食落好方便。 

十勝豚石鍋飯$108用豬背肉入饌，貪其表面肉身肥美，底層較瘦，肉身以秘製十勝汁醃過，日式燒汁的進化版。 

大和豚辣辣石窩飯$88用上指天椒入饌，熱辣石鍋配火辣醬汁，幾寒底的你都熱到手心出汗啦！ 

 
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